ANALISIS TIMBULAN, KOMPOSISI, DAN PERILAKU PENGURANGAN FOOD WASTE KOMODITAS SAYUR PADA PEDAGANG PASAR TRADISIONAL (STUDI KASUS: PASAR TUGU DAN PASAR KANGKUNG BANDAR LAMPUNG)

Rahmi Wulandari / Nabila Putriyandri Alifa, S.T., M.Sc. / Teknik Lingkungan, 2026

Food waste komoditas sayur merupakan penyumbang utama sampah organik di pasar tradisional akibat kerusakan fisik, pembusukan, dan keterbatasan fasilitas penyimpanan. Penelitian ini bertujuan menganalisis timbulan dan komposisi serta mengidentifikasi perilaku pengurangan food waste pada pedagang sayu...